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今天（容声冰箱售后）给大家介绍一下肉类的保鲜。本篇文章由（容声冰箱售后维修）编制，如果有问题可以拨打（容声冰箱售后电话）。本篇文章还请大家仔细看完。

（1）如果购买的肉类计划在几天内食用，可以放在冰箱冷藏室的低温部分；如果可以长期保存，则应放在冰箱冷藏室。

（2）鲜肉可将整块肉预先分成小块，放入有盖食品盒或双层（两）塑料保鲜袋中保存。这不仅方便食用，而且可以根据需要多取几袋，不影响其他，还可以提高肉的冷冻速度，保证肉的质量。

（3）为了保持肉制品原有的新鲜度和味道，延长贮存期，必须采用速冻。在速冻过程中，肉类食品中形成的冰晶非常小，组织胞内和胞外液体与细胞之间的冰晶不会流出；一些冰箱用户，冷冻方法不正确，使肉类食品形成大冰晶，从而使食品中的水分含量降低。包裹食物的细胞膜，造成细胞破裂，组织营养，新鲜。解冻后，食物与水一起流失，使食物变得松软可口。正确的制冷方法是将温度控制器的旋钮调整到最冷的档位，使压缩机能够快速连续地冻结。大约30分钟后，disteemp控制器的旋钮放在通常温度的齿轮上，以保证食物的原始新鲜度和味道。

（4）速冻肉食后，最好在烹调前一天从冷冻室取出，在冷藏室（6-8摄氏度）中慢慢解冻。肉细胞与细胞间的果汁冰晶逐渐溶解，渗透到细胞内，恢复鲜肉状态，烹饪时味道与鲜肉相同。有些人急于把速冻肉放在锅里或开水里，以便迅速解冻。泰铢不知道这样，在肉细胞和肉纤维之间形成的冷冻肉汁，一下子全部融化成液体，从肉组织中流出，失去了许多营养，使熟肉不嫩滑、老而无趣。
（5）许多微生物在低温下仍有存活的可能性，因此保存时间不宜过长。一般来说，禽肉可以在1摄氏度下保存3到7天，在-10摄氏度下保存很长时间，通常保存1到2个月。建议冷藏室温度不低于4，冷藏室温度不低于-17.5。
（6）储存在冰箱中的旧物品会产生酶、细菌和亚硝胺，可能致癌。因此，肉类在冰箱中的储存时间不应超过三个月，而鱼类的储存时间应较短。

（7）合理安排食品在冰箱内的摆放，不得将生熟食混在一起，不得过满、通风、通风、上熟、下生。即使是熟肉也不能简单地从冰箱中取出进行再加工时加热。无论原包装是否完好，应充分煮熟，彻底煮熟。

以上内容就是针对问题（肉类的保鲜）的全面介绍。相信大家都已经有所了解了，那么希望大家以后在（肉类的保鲜）的时候，多多注意!